Rien de plus réconfortant en cette période automnale que de déguster un bon plat chaud fait maison. Pour apporter de la chaleur et de la saveur à votre palais, voici une recette de délicieux velouté de carottes.
Ingrédients
- 5 carottes
- 1 oignon
- 100ml de crème de soja
- 75 cL d’eau
- 1 cuillère à café de piment de Cayenne
- Huile d’olive
- Sel
- Sucre
- Poivre
Préparation
- Pelez et hachez l’oignon.
- Dans une cocotte à feu moyen, faites chauffer un filet d’huile d’olive et faites revenir l’oignon quelques minutes.
- Lavez, éplucher et râper les carottes. Ajoutez-les dans la cocotte et laissez cuire pendant 5 minutes en mélangeant.
- Versez l’eau dans la cocotte, couvrez et laissez cuire à feu doux pendant 15 minutes.
- Mixez le tout jusqu’à l’obtention d’une texture lisse et homogène.
- Ajoutez le piment de Cayenne, une pincée de sucre, une pincée de sel et une pincée de poivre.
- Ajoutez la crème et laissez cuire encore quelques minutes en mélangeant.
- Dégustez !
En moins d’une demi-heure, réalisez un délicieux velouté de carottes qui apportera saveur et réconfort à votre palais !
_______________________________________________
