ELSY, des snacks sains et gourmands. Capucine Razou a crée la nouvelle marque de snacks sains et gourmands ELSY. Il s’agit de billes au chocolat noir, chocolat au lait, chocolat coco croustillantes et savoureuses. Ces dernières années, de grands efforts ont été réalisés pour bannir certains ingrédients controversés dans l’industrie alimentaire. Cependant, dans le secteur de la confiserie chocolatée, ce n’est pas le cas. En effet, ce domaine reste l’incarnation même du « guilty pleasure », un vrai produit gourmand, certes mais dont on sait pertinemment qu’il n’est pas vraiment le meilleur allié ni de notre santé, ni de notre ligne.
L’interprétation d’une gourmandise non coupable
Capucine Razou est gourmande et a souhaité créer un produit sain. Après un an de recherche et développement, elle a lancé de fameuses billes croustillantes enrobées de chocolat Elsy. La recette est réalisée à partir de riz complet et de lentilles corail, tous deux issus de l’agriculture biologique. Cette dernière est ensuite enrobée d’un chocolat pur beurre de cacao (donc sans huile de palme) et dont la particularité est d’être composé de fibres de racine de chicorée. Ces fibres permettent d’utiliser seulement 1% de sucre et donc d’obtenir des confiseries qui soient 65% à 90% moins sucrées que celles sur le marché (sans miser, comme trop souvent, sur des édulcorants). Ces fibres apportent aussi de nombreux bénéfices dont le sentiment de satiété et la régulation de la glycémie, pour le plus grand bonheur, par exemple, des personnes diabétiques.
Une démarche responsable
ELSY est notamment membre de la fondation Cocoa Horizons qui vise à soutenir la production durable de cacao . Elle tente aussi d’améliorer les conditions de vie des producteurs et de leur communauté. Une évidence pour Capucine qui, appartenant à une génération où l’engagement est une priorité, a aussi fait le choix d’un papier recyclable pour emballer ses croustillantes et délicieuses billes.
Chocolat noir, chocolat au lait, chocolat coco… Elsy, c’est avant tout des billes chocolatées de 65% à 90% moins
sucrées par rapport aux références classiques du marché ! Ainsi, chacun peut s’octroyer une pause très gourmande à tout moment de la journée ! Par ailleurs, les produits ELSY seront disponibles à partir du mois d’août chez Franprix, Monoprix et Monop’.
